Tarte aux baies apparaît (tarte sur un bâton)

Placez les baies dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Incorporer le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron.Amener à ébullition, en remuant de temps en temps, et cuire jusqu'à épaississement et le mélange recouvre le dos d'une cuillère, environ 10 minutes.Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

8 bâtons Lollypop (centimètre), emporte-pièce rond d'un centimètre.

Préchauffez le four à 190 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étalez la pâte à tarte parfaite sur une surface bien farinée jusqu'à ce qu'elle atteigne un centimètre d'épaisseur.A l'aide d'un emporte-pièce rond d'un centimètre, découpez 16 tours pour 8 pâtés en croûte. Placez les ronds sur la plaque à pâtisserie préparée.Si la pâte devient trop molle , placez la plaque de cuisson entière dans le réfrigérateur pour la réfrigérer.

Placez environ 2,5 cuillères à soupe abondante de garniture pour tarte aux baies au centre de 20 tours, en laissant une bordure à environ un centimètre des bords.Placez le bâtonnet de sucette au milieu des 8 tours à travers le remplissage et presque jusqu'au sommet des tours. les 8 tours restants et étendez-les légèrement afin qu'ils puissent s'ajuster sur la garniture.Peignez les bords de tous les tours avec la laque à œufs.Placez les 8 tours sur le dessus des tours remplis, côté lavez-le à l'oeuf.Appuyez doucement sur les bords puis pincez les bords avec une fourchette pour vous assurer que les bords sont complètement scellés (utilisez un peu de farine sur votre fourchette pour sertir les bords de manière à ce que votre fourche ne colle pas à la pâte à tarte). sautez avec du lait de poule et saupoudrez de sucre turbinado.Utilisez un couteau d'office pour couper de petites aérations dans chaque pop.

Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 20 minutes. Une fois cuite, laissez-la reposer quelques instants avant de creuser.

Pâte à tarte parfaite:

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Travaillez le beurre dans la farine avec vos doigts ou un emporte-pièce jusqu'à obtenir de gros morceaux de beurre de la taille d'un pois éparpillés dans la farine.

Ajoutez progressivement l'eau en remuant avec une fourchette, jusqu'à ce que tout soit bien combiné.Évitez de trop travailler la pâte.Utilisez vos mains, façonnez la pâte en un disque, couvrez d'une pellicule de plastique et réfrigérez au moins 30 minutes avant de rouler.

Remplissage de tarte aux baies:

Place the berries in a medium saucepan over medium-high heat.Stir in the sugar, cornstarch and lemon juice.Bring to a boil, stirring occasionally, and cook until thickened and the mixture coats the back of a spoon, about 10 minutes.Remove from the heat and cool.Refrigerate until ready to use.