Tarte aux cerises et garniture de crumble à la pistache

Préchauffez le four à 425 ° F.

Sur une surface bien enfarinée, étalez la pâte préparée sur un cercle régulier d'environ un centimètre de diamètre. Pliez soigneusement la pâte en deux et transférez-la dans un moule à tarte d'un centimètre. Déroulez la pâte et appuyez doucement afin qu'elle recouvre le fond et les côtés. de la casserole - il devrait y avoir de la pâte surplombant les bords.Laissant environ un centimètre en surplomb, coupez toute pâte au-delà de celle-ci. Rentrez le surplomb en dessous et centimétrez les bords de manière décorative pour former un bord cannelé.

Dans un grand bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs.Ajouter les cerises et la vanille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé (si vous utilisez des cerises congelées, laissez-les décongeler à la température ambiante avant de poursuivre la recette).

Placez les pistaches dans le bol d'un robot ménager.Chopez grossièrement en utilisant des légumineuses à impulsions.Retirez-les dans un bol.Ajoutez la farine, le beurre et le sucre roux à la machine à mélanger et mélangez en mélangeant les impulsions Remettez les pistaches hachées dans le processeur et remuez-les brièvement jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.

Verser la cerise dans la pâte préparée et parsemer uniformément de crumble à la pistache.

Placez la casserole sur un plat à pizza ou sur une tôle à biscuits (afin de contenir tout débordement de la tarte pendant la cuisson) et placez-la dans le four préchauffé.

Cuire au four à 210 degrés pendant 0 minutes, puis baisser le feu à 190 degrés et poursuivre la cuisson pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la garniture commence à bouillonner dans la garniture de crumble et que les cerises soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau tranchant.

Laisser refroidir légèrement avant de servir avec une glace à la vanille