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Skinnychef
Tarte aux miettes de caramel et de pomme
De la région du nord-ouest du Pacifique.La région est connue pour ses bonnes pommes.Postée pour Zaar World Tour III
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à soupe de beurre réfrigéré ou 130 litres de margarine, coupée en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de graisse végétale
- 1/2 cuillère à café d'eau glacée
- 1/2 cuillère à café d'eau glacée
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- Aérosol de cuisson au beurre
- 1/2 cuillère à soupe de beurre réfrigéré ou 130 litres de margarine, coupée en petits morceaux
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
-
Un bol d'une capacité de2,25 litres contenant des pommes granny smith pelées et tranchées (environ 1,2 kg)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de jus de citron
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du sucre brun emballé
- 1/2 cuillère à soupe de beurre réfrigéré ou 130 litres de margarine, coupée en petits morceaux
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une garniture au caramel sans gras
Préparation
-
Cuire au four à 375 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit légèrement bruni.
-
Pour préparer la croûte:
-
verser à la cuillère 1/4 litre de farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.
-
Mélanger 1/4 litre de farine et le sel dans un bol; couper 2 cuillères à soupe de beurre et raccourcir avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.
-
Saupoudrer la surface avec de l'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois; ajoutez le vinaigre.
-
Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit moelleux et friable (ne pas former de boule).
-
Presser doucement le mélange dans un cercle de centimètre sur une pellicule de plastique robuste; couvrir d'une pellicule plastique supplémentaire.
-
Rouler la pâte, toujours couverte, sur un cercle d'un centimètre. Congeler 10 minutes ou jusqu'à ce que la pellicule plastique puisse être facilement retirée.
-
Retirez 2,5 feuilles de pellicule plastique; Placer la pâte dans une assiette à tarte centimétrique recouverte d'un aérosol de cuisson.
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Retirez la feuille supérieure de la pellicule plastique. Repliez les bords en dessous; flûte.Remplissez le fond de la pâte avec un morceau de papier d'aluminium; disposer les poids à tarte (ou les haricots secs) sur du papier d'aluminium.
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Bake at 375° for 15 minutes or until the edge is lightly browned.
-
Enlevez les poids à tarte et la feuille; laisser refroidir sur une grille.
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Pour préparer le remplissage:
-
Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Combinez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la cassonade et de la cannelle.Ajoutez le mélange de sucre et les pommes à la poêle; cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer 3 cuillères à soupe de farine et le jus de citron.
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Répartir dans la croûte préparée.
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Pour préparer la garniture:
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Verser légèrement 60 litres de farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.
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Mélanger la farine et 60 litres de cassonade dans un bol.
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Coupez 2 cuillères à soupe de beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.
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Arroser de sirop sur le mélange de pommes; saupoudrer la garniture sur le sirop.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Refroidir sur une grille.
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