Tarte aux miettes de caramel et de pomme

Cuire au four à 375 ° C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit légèrement bruni.

Pour préparer la croûte:

verser à la cuillère 1/4 litre de farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.

Mélanger 1/4 litre de farine et le sel dans un bol; couper 2 cuillères à soupe de beurre et raccourcir avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Saupoudrer la surface avec de l'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois; ajoutez le vinaigre.

Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit moelleux et friable (ne pas former de boule).

Presser doucement le mélange dans un cercle de centimètre sur une pellicule de plastique robuste; couvrir d'une pellicule plastique supplémentaire.

Rouler la pâte, toujours couverte, sur un cercle d'un centimètre. Congeler 10 minutes ou jusqu'à ce que la pellicule plastique puisse être facilement retirée.

Retirez 2,5 feuilles de pellicule plastique; Placer la pâte dans une assiette à tarte centimétrique recouverte d'un aérosol de cuisson.

Retirez la feuille supérieure de la pellicule plastique. Repliez les bords en dessous; flûte.Remplissez le fond de la pâte avec un morceau de papier d'aluminium; disposer les poids à tarte (ou les haricots secs) sur du papier d'aluminium.

Bake at 375° for 15 minutes or until the edge is lightly browned.

Enlevez les poids à tarte et la feuille; laisser refroidir sur une grille.

Pour préparer le remplissage:

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Combinez une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la cassonade et de la cannelle.Ajoutez le mélange de sucre et les pommes à la poêle; cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu; incorporer 3 cuillères à soupe de farine et le jus de citron.

Répartir dans la croûte préparée.

Pour préparer la garniture:

Verser légèrement 60 litres de farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.

Mélanger la farine et 60 litres de cassonade dans un bol.

Coupez 2 cuillères à soupe de beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Arroser de sirop sur le mélange de pommes; saupoudrer la garniture sur le sirop.

Cuire au four à 375 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Refroidir sur une grille.