Tarte aux myrtilles avec croûte d'amande

Ajoutez la farine, le sel et le sucre.Pulsez plusieurs fois pour mélanger.Ajoutez le beurre FROID et les cubes de raccourcissement et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à un pois.

Ajoutez l'amaretto et 1 cuillère à soupe de lait froid.Pulsez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de lait si nécessaire. Déposez la pâte sur une pellicule de plastique.

Séparez-les en deux morceaux égaux et aplatissez-les en deux disques. Emballez chaque disque en plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les bleuets avec les 5 ingrédients suivants et réserver.

Préchauffez le four à 210 degrés. Déplacez-le vers le bas dans une position inférieure et moyenne.

Fariner une surface de travail et étaler un disque de pâte dans un cercle de 30 cm. Plier la pâte sur le rouleau à pâtisserie pour la transférer dans un moule à tarte de 23 cm. Réparer les fissures éventuelles.

Sertir ou centimètre les bords.

Étalez le deuxième disque de pâte et découpez les formes à l'aide d'un emporte-pièce fariné.

Verser la garniture aux baies dans la croûte à tarte et garnir de 2 cuillerées à soupe de cubes de beurre.Élaborer les formes de la pâte sur la farce.Pousser un œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner le jus de cuisson de la croûte à tarte.

Place the pie on the lower rack and bake for 15 minutes.Lower the heat to 375 F, and move the pie up to the middle rack.Bake another 35-45 minutes—until the crust is golden brown and the blueberry filling in bubbling.If the pie crust browns too quickly, cover it with foil.

Once out of the oven, resist the urge to cut into the pie and have a slice.The pie needs to cool to room temperature for the filling to thicken up! It usually takes about 2 hours!