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AMIBOULD
Tarte aux myrtilles avec croûte d'amande
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes crues broyées
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
- 1 cuillère à café de sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d'Amaretto
- 2 -3 cuillères à soupe de lait froid
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant des myrtilles
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes
- 1 oeuf
Préparation
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Ajoutez la farine, le sel et le sucre.Pulsez plusieurs fois pour mélanger.Ajoutez le beurre FROID et les cubes de raccourcissement et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à un pois.
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Ajoutez l'amaretto et 1 cuillère à soupe de lait froid.Pulsez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de lait si nécessaire. Déposez la pâte sur une pellicule de plastique.
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Séparez-les en deux morceaux égaux et aplatissez-les en deux disques. Emballez chaque disque en plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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Pendant ce temps, mélanger les bleuets avec les 5 ingrédients suivants et réserver.
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Préchauffez le four à 210 degrés. Déplacez-le vers le bas dans une position inférieure et moyenne.
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Fariner une surface de travail et étaler un disque de pâte dans un cercle de 30 cm. Plier la pâte sur le rouleau à pâtisserie pour la transférer dans un moule à tarte de 23 cm. Réparer les fissures éventuelles.
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Sertir ou centimètre les bords.
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Étalez le deuxième disque de pâte et découpez les formes à l'aide d'un emporte-pièce fariné.
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Verser la garniture aux baies dans la croûte à tarte et garnir de 2 cuillerées à soupe de cubes de beurre.Élaborer les formes de la pâte sur la farce.Pousser un œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau et badigeonner le jus de cuisson de la croûte à tarte.
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Place the pie on the lower rack and bake for 15 minutes.Lower the heat to 375 F, and move the pie up to the middle rack.Bake another 35-45 minutes—until the crust is golden brown and the blueberry filling in bubbling.If the pie crust browns too quickly, cover it with foil.
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Once out of the oven, resist the urge to cut into the pie and have a slice.The pie needs to cool to room temperature for the filling to thicken up! It usually takes about 2 hours!
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