Tarte aux pêches elmira

Name: tarte aux pêches elmira
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 pie, 6-8
Ingredients: 1 pâte à tarte à fond épais; 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux; 2 cuillères à soupe de sirop de pêche; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de sirop de maïs; 2 cuillères à café d'épices à tarte à la citrouille; 2 cuillères à café de vanille; 2 oeufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de sirop de pêche; 85 grammes de fromage à la crème, ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure

Cette tarte à la crème au fromage et à la pêche est inspirée d’une tarte à la pêche crémeuse d’Elmira, en Ontario, qui figure dans un livre de recettes canadiennes traditionnelles.

Ingrédients

Préparation

Ajouter le mélange chaud et battre jusqu'à consistance lisse.
Roulez l’autre coquille à plat et coupez-la en petites lanières pour former un sommet en treillis.
Couche de pêche :.
Égoutter les pêches et réserver le sirop.
Combinez les pêches, le sucre, la fécule de maïs, le sirop de maïs, les épices à tarte à la citrouille et la vanille.
Verser le mélange de pêche dans la tourte et parsemer de beurre.
Couche de gâteau au fromage:
Dans une petite casserole sur feu moyen, combiner les œufs, le sucre, le jus de citron et le sirop de pêche.
Cuire en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse.
Mélanger le fromage à la crème et la crème sure.
Add hot mixture and beat until smooth.
Verser le mélange au fromage sur les pêches.
Couvrir avec des lanières de croûte en treillis (sur et sous) et badigeonner de sirop de pêche.
Cuire au four à 210 degrés pendant 10 minutes.
Couvrir les bords de papier d'aluminium, puis cuire au four à 170 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.