Tarte aux pétoncles

Cette recette a été présentée par un camarade de classe lors d'un cours du soir sur la cuisine du poisson que j'ai suivi il y a plus de 30 ans. Cela paraissait étrange - qui met du cheddar avec des coquilles Saint-Jacques!? Mais utilisez des pommes de terre instantanées si vous pouvez en obtenir de haute qualité sans ingrédients ni saveurs artificiels.Ceci est un bon plat principal servi avec une salade, mais qui serait bien servi en petites portions individuelles comme apéritif.Si vous faites-le avec des pétoncles à laurier, vous voudrez peut-être réduire le temps de cuisson pour ne pas vous retrouver avec des pétoncles caoutchouteux.J'aime utiliser des pétoncles de taille moyenne, si vous en utilisez de grands, vous pouvez les couper en deux.Veuillez noter que vous réserver une partie de la cuisson lors de la vidange des pétoncles.Le temps de cuisson ne comprend pas la préparation de la purée de pommes de terre.