Tarte aux poireaux gallois

Préparez les poireaux en coupant les racines, les grosses feuilles vertes et la couche externe abîmée. Passez-la sous le robinet pour éliminer la saleté et le sable. Coupez-les en tranches dans une passoire et rincez-les à nouveau.Couvrez-les doucement dans le beurre jusqu'à tendreté.

Tapisser un plat à tarte peu profond d'une couche de pâte et retourner les poireaux et le jambon (hachés petits) dessus.

Mélangez bien la crème et les œufs.Saisonnez avec du sel et beaucoup de poivre et versez dans un plat à tarte.Couvrez avec un couvercle à pâtisserie et badigeonnez de lait.

Cuire environ 0 minutes dans un four à 170 degrés.

Cette tarte a meilleur goût chaud que chaud.Si vous préférez un flan, cuisez sans le couvercle de la pâte.