Poches de viande des Caraïbes

Battez ensemble la farine, 1 cuillère à soupe de poudre de cari et 1 cuillère à café de sel dans un bol.Mélangez dans le shortening de légume jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs.Incorporez l'œuf et l'eau jusqu'à ce que la pâte ne soit plus friable.Enveloppez-la d'une pellicule plastique et réfrigérer tout en préparant le remplissage.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.Cuire et mélanger l'oignon, l'oignon vert, l'ail et les poivrons jalapeno jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.Incorporer le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni friable, environ 15 minutes.Videz l'excès de graisse de la poêle, puis incorporez le thym, 1/2 cuillère à café de curry, 1/4 cuillère à café de sel, le poivre noir et 3/8 litre d'eau.Evitez à mijoter, couvrez , et faites cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore.Transférez le mélange de boeuf dans un robot culinaire, saupoudrez-le dans la chapelure et faites-le couler jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte.

Préchauffez un four à 200 degrés (200 C). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Etalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à un centimètre d'épaisseur environ. Coupez 51 centimètres de cercle en partant de la pâte. Répartissez le mélange au bœuf entre la moitié des cercles et montez-le au centre.Placez les cercles non remplis sur la garniture et utilisez un fourchette pour sceller les bords fermés.Arranger sur les plaques à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et chaud à l'intérieur, environ 25 minutes.