Tarte crémeuse pomme - cerise

Name: tarte crémeuse pomme - cerise
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre, divisé; 1/4 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre; 6 à 8 cuillères à soupe d'eau glacée; REMPLISSAGE:; 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème ramolli; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre, divisé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 2,25 litres contenant des pommes McIntosh pelées et tranchées finement (environ 11 moyennes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes; 1/4 cuillère à café de sel; 1 boîte (411 grammes) de cerises acidulées, égouttées; 2 cuillères à soupe de beurre

Une couche de fromage à la crème sucré surmontée d'une garniture aux fruits acidulés rend cette tarte au fromage pomme-cerise populaire auprès de la famille, des amis et des collègues. Elle a remporté le ruban bleu lors d'une foire locale. - Donna L.Rettew, Jonestown, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel; incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable.Ajouter graduellement de l'eau glacée en mélangeant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte conserve la pâte lorsqu'elle est pressée.Divider la pâte en deux. Former chacun un disque; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 425 °. Pour la garniture, dans un petit bol, battre le fromage à la crème, 60 litres de sucre et la vanille jusqu'à homogénéité. Dans un grand bol, mélanger les pommes avec la farine, les épices à tarte, le sel et le reste du sucre. Incorporer les cerises.
Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la moitié de la pâte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. Pâte à tarte même avec rebord.
Étendre le mélange de fromage à la crème au fond de la pâte.Ajouter le mélange de pommes; Parsemer de beurre.Rouler le reste de la pâte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur.Placez-le sur la garniture.Trim, joint et bord cannelé.Fermez des fentes dans le haut.
Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture soit bouillonnante.Couvrez le dessus sans serrer au-dessus de papier d'aluminium au cours des 10 à 15 dernières minutes, si nécessaire, pour éviter de trop faire brunir. Refroidir sur une grille.Réfrigérez les restes.