Tarte ensoleillée aux herbes

Name: tarte ensoleillée aux herbes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 tranches de pancetta ou 4 tranches de bacon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 2 cuillères à soupe d'échalote hachée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'estragon frais émincé ou 1 cuillère à café d'estragon séché; 1 cuillère à café de xérès, facultatif; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du gruyère râpé ou du fromage suisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé; 3 cuillères à soupe de crème sure; Dash chaque sel et poivre; Poivre Dash; TARTE:; 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; 5 oeufs; 1 cuillère à café d'eau; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; Dash chaque sel et poivre

N'hésitez pas à être créatif avec cette tarte aux œufs polyvalente. Essayez le bacon ou le jambon canadien comme ingrédient à base de viande et ajoutez des garnitures telles que du thym, des épinards hachés ou du fromage de chèvre. — Diana Neves, Lafayette, Californie

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 425 °. Dans une grande poêle, faites cuire la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit partiellement cuite, mais pas croustillante. Retirez-la sur un papier absorbant pour égoutter. Dans une petite poêle, faites sauter les champignons et l'échalote jusqu'à tendreté.Ajouter l'estragon et, si désiré , Sherry; cuire 1 minute de plus.
Retirer du feu; incorporer les fromages, la crème sure, le sel et le poivre.Mettre de côté.
Sur une surface légèrement enfarinée, dépliez la pâte feuilletée.Roulez-la dans un rectangle de 10 x 9 po. Transférez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier de 15 x 10 x 1 po.Piquez avec une fourchette.
Étendre le mélange aux champignons sur la pâte à une hauteur d'au moins 1 po des bords. Garnir de pancetta (placer la pancetta près des bords du mélange aux champignons) .Notez les bords de la pâte à l'aide d'une fourchette.Beat 1 oeuf et l'eau; badigeonner les bords de la pâte.Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Casser soigneusement les œufs restants dans chaque coin.Cuire 8-10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les œufs soient pris.Saupoudrer de ciboulette, de sel et de poivre.Couper en quatre morceaux.Serve chaud.