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YUMMYTUMMY4
Frittata aux tomates fraîches et aux asperges
Avec des lances d'asperges fraîches et des tranches de tomates, cette frittata de jardin consistante de Barbara Nowakowski de North Tonawanda, New York, se réunit en un rien de temps.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les asperges dans un panier à vapeur; mettre dans une casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Égoutter et réserver.
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Dans un bol, fouettez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. incorporer le bacon.Dans une grande poêle, faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.Ajouter le mélange d'œufs.Aussitôt que les œufs commencent à prendre, relever les bords, en laissant les portions non cuites couler en dessous jusqu'à ce que les œufs soient ramollis.
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Disposer les asperges sur le mélange d’œufs pour qu’ils ressemblent aux rayons d’une roue.Recouvrir avec les tranches de tomates.Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les œufs soient pris.Saupoudrer de fromage.Retirer du feu.Couvrir et laisser reposer pendant 3-4 minutes ou jusqu'à le fromage est légèrement fondu.
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