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Cheenie
Tarte frangipane aux pommes
Une frangipane à l'amande crée un fond de noisette pour ma tarte aux pommes.La pâte phyllo dorée crée une croûte délicate et croustillante qui fond dans la bouche. — Jessie Sarrazin, Livingston, Montana
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Ingrédients
Préparation
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Placez une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail; enduisez-les d'un aérosol de cuisson (couvrez le film phyllo restant et recouvrez-le d'une pellicule de plastique et d'un chiffon humide pour l'empêcher de se dessécher).
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Couche avec phyllo restant, pulvérisation après chaque couche; disposer dans le moule, en tournant le phyllo pour que les coins ne se chevauchent pas. Plier le phyllo en surplomb pour former une coquille à pâtisserie.
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Placez les amandes et le sucre dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le tout soit finement moulu.Ajouter la farine, le beurre et le sel; pulser jusqu'à ce que ce soit mélangé.
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Ajouter les jaunes d'oeuf, l'amaretto et l'extrait d'amande; couvrir et battre pour bien mélanger. Remplissage étalé sur le fond de la coquille phyllo.
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Couper les pommes en deux et les couper en tranches minces dans le sens de la largeur. Disposer les pommes en alternance sur la garniture.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.Ne recouvrez les bords de papier d'aluminium au cours des 15 dernières minutes pour éviter le brunissage si nécessaire. .
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