Tartiflette

Name: tartiflette
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 1,1 kg de pommes de terre rouges, pelées et coupées en tranches d'un centimètre; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 yellow onion, diced; 200 grammes de bacon, coupés transversalement en centimètre; 1 (227 grammes) contenant de la crème fraîche; sel et poivre noir au goût; 1 brie rond (227 grammes), tranché

Une casserole de pommes de terre qui fait fureur en France.C'est une spécialité de la région Savoie (Alpes ).Parfait pour les journées froides - en particulier après une journée sur les pistes.J'utilise le brie lors de sa fabrication aux États-Unis. Le fromage Reblochon est l'authentique fromage pour le plat, mais il est impossible de le trouver aux États-Unis. Le fromage Raclette mélangé avec du Gruyère est également un bon substitut.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat allant au four de un centimètre.
Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée.Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté, 10 à 12 minutes.Égouttez et laissez sécher à la vapeur pendant une minute. ou deux, puis placez dans un grand bol.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes.Incorporer le bacon et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le bacon soit doré et commence à croustiller, encore 2 à 3 minutes.Mélanger le mélange d'oignon dans les pommes de terre.Étendre dans la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre.Étaler le mélange de pommes de terre dans le plat allant au four préparé et disposer le fromage Brie en tranches sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, puis retirez le papier d'aluminium.Remettez la casserole dans le four et continuez de cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne, 10 à 15 minutes supplémentaires.