Tartinade à la tomate rôtie à l'ail

Name: tartinade à la tomate rôtie à l'ail
Cook time: 120 min
Total time: 195 min
Yield: 8
Ingredients: 900 grammes de tomates Roma, coupées en deux sur la longueur; 130 litres d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à soupe d'origan séché; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de sel

Ces tomates rôties lentement constituent un ajout délicieux à tout sandwich ou un simple apéritif lorsqu'elles sont tartinées sur des crostinis.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 120 degrés (120 ° C).
Disposer les tomates, en morceaux, dans un plat peu profond. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer uniformément l'ail, l'origan, le sucre et le sel.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure.Tourner les tomates et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et très tendres, de 1 à 1,5 heure.Retirer du four et laisser refroidir à la température ambiante, environ 1 heure.
Transférer le mélange de tomates dans un mélangeur ou un robot culinaire; réduire en purée lisse.