Tartinade aux figues et oignons

Name: tartinade aux figues et oignons
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive; 1 large red onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des figues Black Mission fraîches hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique vieilli; 2 cuillères à soupe de sucre blanc, ou au goût (facultatif)

C’est délicieux sur des biscuits salés ou une baguette en tranches avec un frottis de fromage bleu.Il peut également être utilisé comme garniture pour une roue de brie chaud.Il est important d’utiliser un vinaigre balsamique de bonne qualité dans cette recette.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. incorporer l'oignon dans l'huile chaude. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et caramel, pendant 20 à 25 minutes.
Incorporer les figues à l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que les figues commencent à se déformer et se soient ramollies en oignons, 10 à 15 minutes.Versez le vinaigre balsamique dans le mélange figues-oignons; cuire jusqu'à ce que tout soit évaporé, de 5 à 10 minutes. Incorporer le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, dans le mélange figues-oignons jusqu'à ce que le goût sucré soit atteint.Servez tiède ou réfrigéré.