Tasses à beurre de citrouille

Tapisser un moule à muffins de petits moules à muffins.

Dans une petite casserole à feu doux ou sur un double-gril, faites fondre ensemble 60 litres de beurre de cacao, 1 c. À soupe de poudre de cacao, 1 c. À thé d'huile de noix de coco, 1 c.

Avec une cuillère à soupe ou une louche, ajoutez une fine couche de base de cacao dans les tasses.

Congeler 15 minutes.

Entre-temps, mélanger la purée de citrouille avec le beurre de coco, les épices et le sel à feu moyen dans une casserole. Remuer jusqu'à bien mélanger. Ce sera plus léger et épais.

Sortez les bases congelées du congélateur et avec une cuillère à soupe, ajoutez une cuillerée/une cuillère à soupe dans chaque tasse. Essayez d'aplatir uniformément.Vous devez agir vite, sinon les bases fondront (ce qui est OK si elles le ne vous inquiétez pas, ils vont quand même bien fonctionner.

Placez au congélateur pendant 20 minutes.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre de cacao restant et combinez-le avec le reste de poudre de cacao, de lucuma et d'huile de noix de coco. La raison de ces deux lots est que vous ne souhaitez pas le laisser sur le feu faire les autres étapes.

Sortez les plateaux du congélateur et versez votre mélange de cacao fondu sur la couche de purée de citrouille.Essayez de couvrir chaque tasse complètement.Il peut fondre légèrement.

Placez dans le congélateur pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance dure. À consommer immédiatement ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et au congélateur jusqu'à 4 semaines.