Tempura de légumes au four

Name: tempura de légumes au four
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure panko; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure panko; sel au goût; 2 oeufs; Des légumes:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des bouquets de brocoli; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des bouquets de chou-fleur; 2.5 patate douce, coupée en tranches de centimètre; 2.5 petite courge, coupée en tranches de centimètre; 2.5 onion, sliced centimetre thick and separated into rings; 10 haricots verts, parés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; Sauce:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce soja; 60 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à café de sucre blanc; 2 green onions, finely chopped

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 C) .Graisser une grande plaque à pâtisserie.
Combinez le panko et le sel ensemble dans un bol peu profond.Associez les œufs dans un petit bol. Combinez le brocoli, le chou-fleur, la patate douce, la courge d'hiver, l'oignon et les haricots verts dans un grand bol; Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober.
Agitez l'excès de farine de chaque morceau de légume, plongez-le dans l'œuf battu et mettez-le dans le mélange de panko. Mélangez délicatement entre vos mains pour que les miettes de panko qui ne sont pas collées puissent tomber. Placez les légumes sur une plaque à pâtisserie préparée; ne pas empiler.
Cuire au four préchauffé jusqu'à coloration dorée, en tournant de temps en temps, 10 à 15 minutes.
Mélanger la sauce de soja, l'eau, le vinaigre de riz et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, 1 à 2 minutes.Enlevez de la chaleur et ajoutez l'oignon vert.Servez la sauce avec les légumes.