Tex mex poulet n riz

Name: tex mex poulet n riz
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 large onion, chopped; 2 cuillères à soupe de jalapenos, épépinées et émincées; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/3 litre de bouillon de poulet; 1 citron vert, jus de; 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés avec des piments verts, non égouttées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grains longs, non cuit; 4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de cumin moulu; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du fromage cheddar, râpé

Poulet et riz dans une sauce zippée.Un repas complet prêt en un rien de temps.Nous adorons cela avec du guacamole, de la crème sure et des tortillas fraîches! Un lit de laitue déchiqueté ajoute au repas complet.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et du cumin et réserver.
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le jalapeno dans l'olive jusqu'à tendreté.
Ajouter le bouillon, le jus de citron vert et les tomates et porter à ébullition.
Incorporer le riz.
Placez le poulet sur le mélange de riz.
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Tourner le poulet et cuire 5 à 10 minutes de plus jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair.
Retirer du feu et saupoudrer de fromage.
Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu (environ 5 minutes).
Garnir de coriandre hachée et de quartiers de lime.