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Mom2dylan&morgan
Scarole sautée
La scarole est un vert amer, j'adore ça. C'est une bonne introduction si vous ne l'avez jamais eu.Les raisins secs l'adoucissent.Les haricots lui donnent une belle richesse.Le vinaigre atténue l'amertume et les câpres salées et les anchois en font un plat avec beaucoup de saveur.Les ingrédients facultatifs sont pour ceux qui ne sont pas végétariens.Ne rincez bien les haricots, les anchois et les câpres pour éliminer l'excès de sodium.
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Ingrédients
Préparation
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Jeter ou couper les feuilles externes difficiles.
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Déchirer en petits morceaux, laver et essorer.
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Faire tremper les raisins secs dans 2 c. À table d'eau tiède jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
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Hachez les anchois en une pâte.
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Chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il devienne brun pâle, environ 2 minutes.
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Ajoutez les haricots, ça va s'ils sont écrasés en brassant.
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Incorporer la scarole jusqu'à ce qu'elle se fane.
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Incorporer tous les autres ingrédients et faire sauter pendant environ une minute.
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Servir chaud garni de fromage râpé.
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