Thai démon relish

C’est ma base pour certaines de mes sauces inspirées de la Thaïlande. C’est une relish de base au piment et à l’ail. Cette année, j’ai cultivé un poivron Thai Red Demon; Je fais aussi pousser de l'ail rouge coréen; Une combinaison délicieuse. J'utilise également cette recette de base pour faire du Serrano Relish, du Jalapeno Relish et d'autres relish de piments forts.J'utilise des vinaigres gratuits en fonction du piment, réservant le vinaigre de riz à mes démons thaïlandais ...