Thon grillé au chili rouge avec glaçage teriyaki

Name: thon grillé au chili rouge avec glaçage teriyaki
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la poudre de chili; Une tasse de 130 ml contenant de la coriandre moulue; 400 grammes de thon, la longe coupée en 5 longs morceaux étroits d'environ un centimètre d'épaisseur; 60 litres d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce soja; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du mirin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail

Beau entree.Obtenez thon de qualité.Ce thon est sombre et croustillant à l'extérieur et magnifiquement rouge à l'intérieur.A partir du livre de cuisine, Santa Fe Hot et épicé.Peut également utiliser steaks de thon contre le longe.Je même pas la peine de froid et je sous vinaigre de vin de riz pour le mirin.

Ingrédients

Préparation

Pour le thon: Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili et la coriandre.Dredge de thon en mélange afin qu'ils soient bien enrobés.
Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud.Prenez le thon 45-60 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il commence à noircir.Retirez le thon et placez-le au froid.
Couper le thon en tranches de 1/8 "afin que les arêtes montrent les assaisonnements noircis. Arroser de glaçage teriyaki.
Glacer: Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients.Cuire à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de 0.33.Le mélange doit recouvrir le dos d'une cuillère.Réfrigérez.

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