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Naskasrod
Tiramisu italien authentique
Un des desserts italiens les plus populaires et les plus classiques, facile à préparer et difficile à oublier. C’est la recette traditionnelle que la plupart des mères et des grands-mères utilisent pour le dessert d’un déjeuner dominical ou pour les réunions de famille en vacances. Ce n’est pas difficile à préparer. Vous pouvez l'associer à quelques vins italiens: Moscato di Pantelleria blanc sucré ou Recioto Della Valpolicella rouge sucré.
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Ingrédients
Préparation
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Refroidissez le café à la température tiède.
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Ajoutez du sucre au jaune d'oeuf.
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Fouettez le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanche.
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Ajoutez graduellement avec la cuillère à soupe de mascarpone et mélangez bien.
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Mettez de côté la crème au mascarpone que vous avez.
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Battez les œufs en blanc avec un mélangeur en formant des pics fermes.
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Ajoutez les pics raides à la crème de mascarpone à l'aide d'une cuillère à soupe.
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Mélanger doucement toujours dans un sens.
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Préparez le café espresso italien (mieux si vous pouvez utiliser une machine à café Moka classique) et mettez-le dans un bol.
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Ajouter dans le bol à café, deux cuillerées de sucre et deux cuillerées de Marsala.
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Cool the coffee to tepid temperature.
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Versez la première couche de crème au mascarpone dans un plat à four en verre de taille moyenne.
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Dunk Savoiardi dans le café un à un et, horizontalement au-dessus de la crème dans le plat à gratin en verre.
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Répétez les deux dernières étapes pour une deuxième couche.
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Après avoir ajouté les fromages de mascarpone au-dessus de la dernière couche de Savoiardi, recouvrir de poudre de cacao.
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Couvrez le plat en verre (j'utilise habituellement du papier aluminium) et mettez au réfrigérateur au moins 12 heures.
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