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MSJOAN
Tofu brouiller avec des herbes fraîches
Je suis toujours à la recherche d'une bonne recette de tofu et j'aime la façon dont le curcuma donne cet aspect à de vrais oeufs.
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Ingrédients
Préparation
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Prenez un morceau de tofu à la main, un à la fois.
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En le tenant au-dessus de l'évier, pressez le tofu doucement mais fermement jusqu'à ce qu'il s'effrite légèrement et que de l'eau goutte.
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Quand environ la moitié de l'humidité a été enlevée, placez le tofu dans un bol.
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Répétez jusqu'à ce que tout le tofu ait été pressé.
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Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
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Ajouter des oignons verts.
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Remuer jusqu'à ce qu'ils grésillent, 30 secondes.
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Ajouter le curcuma, le sel et le tofu.
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Mélanger avec une cuillère en bois et casser le tofu jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et humide, environ 1 minute.
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Mix in basil, chives, dill and parsley.
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Remuez doucement jusqu'à ce que le tofu ressemble à des œufs brouillés bien fixés, environ 1 minute.
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Sers immédiatement.
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Sel et poivre au goût.
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Enjoy!
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