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Zippyejb
Tom ka gai (soupe au poulet et à la noix de coco)
La soupe thaïlandaise par excellence.
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Ingrédients
Préparation
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Couper le poulet en fines lanières et les faire sauter dans l'huile pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poulet blanchisse.
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Dans une casserole, porter le lait de coco et l'eau à ébullition.Réduire le feu.Ajouter le gingembre, la sauce de poisson, le jus de citron vert, la poudre de Cayenne et le curcuma.Simmenter jusqu'à ce que le poulet soit cuit, 10 à 15 minutes.
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Saupoudrer d'oignons verts et de coriandre fraîche et servir chaud.
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