Tomates cerises rôties aux cheveux d'ange

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Combinez les tomates, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. étaler sur une plaque à pâtisserie peu profonde.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les tomates soient tendres et ridées, soit 25 à 30 minutes.

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les pâtes d'ange dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais bien fermes, 4 à 5 minutes.Égouttez; réserver une petite quantité d'eau de cuisson.

Verser les tomates avec leur jus dans une petite casserole; ajoutez les flocons de basilic et de poivron rouge.Mélangez dans l'eau de cuisson réservée pour diluer le mélange de tomates jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes; incorporer les pâtes. Ajouter le parmesan avant de servir.