Tomates festonnées au parmesan

Utilisez des tomates fraîches plutôt que des conserves pour ce plat d'accompagnement de légumes chaud le plus réconfortant. De la cuisson par temps froid de Sarah Leah Chase.

Chauffer la graisse de bacon dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les cubes de pain et remuer pour bien enrober. Laisser dorer légèrement, environ 5-7 minutes.
Ajouter les tomates, l'ail et le sucre dans la poêle.Cuire, en remuant fréquemment, environ 5 minutes.Saisir avec le sel et le poivre, ajouter le basilic et le feu.
Transférer le mélange de tomates dans un bol peu profond de 1,5 litre contenant une cocotte. Saupoudrer de parmesan et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Cuire au four 35-40 minutes, jusqu'à ce que bouillonnant et légèrement bruni.
Serve and enjoy!