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Tortillas aux pacanes faites maison
La recette du chef Anthony Fearing, à utiliser avec Antelope avec Achiote Honey Glaze ou tout ce que vous voulez. Du chef2chef
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, déposer la farine tout usage, le sel et les noix de pécan grillées. Commencez doucement à fouetter ensemble, en ajoutant l'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. La pâte doit être lisse et légèrement collante.
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Laisser reposer pendant 2 à 3 minutes.Faites rouler des portions de 57 grammes lorsque vous êtes prêt à dérouler les tortillas.Assurez-vous de bien fariner la surface pour éviter que les tortillas ne collent.Placez la boule de pâte sur la surface farinée et roulez en 15 tortillas rondes.
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Cuire les tortillas sur une plaque chauffante chaude 1/2 minute de chaque côté.
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