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Katharine Vogel
Toucher bas haricots noirs
Cette recette est venue du magazine Woman's Day en 1993 et a remporté le premier prix d'un concours du Super Bowl. C'est l'un des favoris de ma famille. J'espère que vous l'apprécierez autant que nous. Cela semble un peu long, mais il se réunit assez rapidement. Je commence habituellement mon riz dans le cuiseur à riz avant de l'assembler.
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Ingrédients
- Boeuf haché maigre de 400 grammes
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 boîtes (454 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une salsa épaisse et épaisse et épicée
- Zeste de citron frais déchiqueté
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- 1 avocat mûr, pelé et coupé en morceaux
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
- Feuille de basilic frais
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la tomate roma fraîche, hachée grossièrement
- Zeste de citron frais déchiqueté
- Feuille de basilic frais
Préparation
-
Cuire le boeuf haché et l'ail ensemble jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose.
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Ajouter les haricots et la salsa. Réduire le feu à moyen et porter à ébullition.
-
Entre-temps, mélanger le jus de citron, l'huile, le sel et le sucre dans un bol moyen. Incorporer l'avocat, la coriandre et le basilic.
-
Ajouter les tomates dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Retirer du feu et incorporer le mélange à l'avocat.Garnir avec le zeste de citron et le basilic.
-
Servir sur du riz.
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