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FLAMINGOFLUFF
Tourte de berger d'agneau
C’est ce que j’appelle «nourriture réconfortante». Ma grand-mère la fabriquait.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine et le poivre.Ajouter l'agneau, par petits morceaux, et agiter pour bien enrober.
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Dans une poêle antiadhésive, dorer l'agneau par lots dans de l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose; égoutter.Ajouter la sauce tomate, le bouillon et la feuille de laurier.Porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.Ajouter les oignons, les haricots et la carotte; couvrir et cuire 20-30 minutes de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Jeter la feuille de laurier.
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Transférer le ragoût dans un plat à four graissé.Tuyau ou une cuillère de purée de pommes de terre autour des bords.Cuire au four à découvert à 375 ° C pendant 13-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
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