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Neicie
Tourtes de pain cheddar-chili
Les piments verts sont prolifiques ici au Nouveau-Mexique, alors je cherche toujours des moyens de cuisiner avec eux.Ces astuces sont souvent demandées par ma famille.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, faites chauffer le babeurre et le fromage à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu (le mélange paraîtra caillé). Refroidissez à 110 ° à 115 ° .Dans un grand bol, dissolvez le sucre et la levure dans de l'eau tiède.Ajouter le babeurre mélange, œufs, sel et Un bol d’une capacité de 3/4 litre contenant de la farine.Battre jusqu’à consistance lisse.Bascher suffisamment de farine pour former une pâte molle.
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 1 heure.Pendant ce temps, pour la garniture, combinez le fromage cheddar et les piments; mettre de côté.
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Punch la pâte vers le bas; tourner sur une surface légèrement farinée et diviser en deux.Rouler chaque portion en un rectangle de 18 po x 12 po. Pulvériser une moitié avec un aérosol de cuisson.Top avec le mélange au fromage et le reste de la pâte.
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Couper en douze bandes de 1,5 po Couper chaque bande en deux et la tourner.Placez-la bien en place sur des plaques à pâtisserie graissées tapissées de papier d'aluminium. Saupoudrez de fromage Parmesan.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Retirez-les sur des grilles métalliques.Servez chaud.Réfrigérez les restes
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