Tout le monde peut faire du porc effiloché au barbecue

Name: tout le monde peut faire du porc effiloché au barbecue
Cook time: 510 min
Total time: 525 min
Yield: 12
Ingredients: 1 rôti d'épaule de porc (2,2 kg); 5 grosses gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du café fort infusé; 1 large onion, diced; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe d'arôme de fumée; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge; sel et poivre noir au goût; 1 bouteille de sauce barbecue (454 grammes); 12 petits pains sandwich, divisés et grillés

Ingrédients

Préparation

Coupez plusieurs fentes dans le côté gras de l'épaule de porc.Insérez des tranches d'ail en fentes.Transférez le porc dans une cocotte minute, côté gras vers le haut.
Mélanger le café, l'oignon, la sauce Worcestershire et fumer dans un bol; verser sur le porc.
Cuire le porc à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 8 heures.Enlevez avec précaution le porc de la mijoteuse dans une grande assiette; jeter l'excès de graisse. Porc émincé avec 2 fourchettes ou à la main.
Réserver environ 130 litres de jus de la mijoteuse; jeter le reste de la préparation .Remettre le jus de porc râpé et le jus de fruits dans la mijoteuse et assaisonner avec les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.Ajouter la sauce barbecue et remuer.
Chauffer le porc à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit chaude, environ 30 minutes de plus. Pile de porc sur les pains grillés pour servir.