"tout va bien" sauce aux champignons faible en gras

Name: "tout va bien" sauce aux champignons faible en gras
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Ingredients: 400 grammes de champignons frais, tranchés; 3 -4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de margarine; Bouillon de poulet 3/5 litres ou bouillon de légumes 3/5 litres, divisé; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/4 cuillère à café de thym séché; Sherry sec de 60 litres ou bouillon supplémentaire de 60 litres; 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki; 1/8 cuillère à café de sauce piment fort (option); 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait écrémé; 3 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde brune épicée; 1/2 cuillère à café d'origan séché; sel et poivre noir, au goût

Cette délicieuse sauce faible en gras va très bien avec n'importe quoi !! Des côtelettes de porc au poulet en passant par les pâtes, les pommes de terre cuites au four ... c'est délicieux !! Je pense que j'ai trouvé les bases de cette recette dans le magazine "Light and Tasty" et que je l'ai légèrement modifiée ici et là.

Ingrédients

Préparation

Pour les végétariens, utilisez le bouillon de légumes.
Ajoutez 1/3 litre de bouillon, romarin et thym.
Faire bouillir; cuire jusqu'à réduction des deux tiers.
Ajoutez 170 litres de bouillon, xérès ou bouillon supplémentaire, teriyaki et sauce au piment fort; cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit réduit des deux tiers.
Ajouter le reste du bouillon, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Dans un bol, mélanger le lait en poudre et la fécule de maïs; incorporer graduellement le lait jusqu'à homogénéité.
Incorporer le mélange de lait dans la sauce.
Faire bouillir; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Réduire le feu, ajouter le fromage, la moutarde et l'origan.
Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
For vegetarian use the vegetable broth.

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