Très vadalia

Placez l'oignon sur une planche à découper; coupez une fine tranche en partant du haut.Placez l'oignon, le bout des racines, faites 0,25 po à environ 1 po du fond.Répétez les découpes dans le sens opposé, en formant un motif en grille.Placez dans un plat de cuisson non graissé de 1/2 litre. Couvrir de 1 cuillère à café de beurre.

Cuire au four à découvert à 350 ° C pendant 60-70 minutes ou jusqu'à tendreté (couvrir de papier d'aluminium si le dessus brunit trop rapidement). Saupoudrer de fromage.Cuire au four encore 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire sauter les champignons dans le reste du beurre jusqu'à tendreté; garder au chaud. Placez les asperges dans un panier à vapeur; mettre dans une casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le plat soit croustillant. Déposer l'oignon sur une assiette de service; déposer les champignons et les asperges autour de l'oignon.