Tricheur pierogi

Name: tricheur pierogi
Cook time: 75 min
Total time: 130 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cuillères à café de beurre; 2 cuillères à soupe de jus de bacon; 2 cuillères à soupe de jus de bacon; 1/2 yellow onion, diced; 5 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et coupées en deux; sel et poivre noir au goût; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 œuf large; Un bol d’une capacité de 3/8 litre contenant du fromage de fermier ou tout mélange de fromages; 1 œuf large; 1 cuillère à soupe d'eau; 50 emballages wonton, ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette fraîche hachée

Que vous soyez un vieux pro ou un débutant dans les joies du pierogi, j'espère que vous essayerez ces boulettes faciles et au fromage.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon et les oignons hachés; cuire et remuer jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les oignons soient dorés, 6 à 8 minutes.Remettez le bacon et les oignons dans un petit plat, en réservant environ 2 cuillerées à soupe de graisse de bacon pour la friture du pierogi.
Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.Égoutter et mélanger jusqu'à consistance lisse.Laisser refroidir pendant 10 minutes.Saisonnez avec du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne.Éliminer un oeuf fromage.Couvrez et réfrigérez environ 30 minutes jusqu'à ce que vous soyez refroidi.
Battez 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un bol pour le lavage d'oeuf.
Placez 2 à 3 emballages wonton à la fois sur une surface légèrement farinée. Badigeonnez légèrement les bords avec la préparation pour œufs.Placez environ 2 cuillères à soupe de garniture au centre de chaque emballage. Repliez chaque pierogi en deux et appuyez légèrement sur les bords joint.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les pierogi dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent, 2 à 3 minutes.Égouttez.
Transférer les pierogi dans la poêle avec le filet de bacon réservé et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans un bol, mélanger avec le bacon et les oignons et servir garnis de crème sure et de ciboulette.