Poulet noirci avec pâtes crémeuses aux cheveux d'ange

Préchauffer le four à 375 ° F.Pour l'assaisonnement de noircissement, combiner tous les ingrédients secs dans un bol moyen et réserver.

Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu vif ou jusqu'à ébullition chaude, environ 5 minutes.Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de canola.Lorsque l'huile est très chaude, plongez le poulet dans le beurre fondu; Ajoutez ensuite le poulet à la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il noircisse de chaque côté, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.Transférez le poulet dans un plat légèrement graissé.Cuire au four jusqu'à ce que le poulet atteigne une température de 160 ° F et les jus sont clair.

Pendant que le poulet est au four, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.Ajoutez le brocoli et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit vert vif et tendre, environ 2-3 minutes.Retirez-le avec un autre bol Remettez l'eau à ébullition et faites cuire les nouilles al dente en suivant les instructions sur l'emballage, environ 3-4 minutes.Drainez, mais ne rincez pas.

Pour faire la sauce, dans une casserole épaisse, battez ensemble la crème, le lait et le jaune d'oeuf.Ajouter les gousses d'ail et porter à peine à ébullition, en remuant constamment, à feu moyen-doux à moyen.Cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie , en veillant à ne pas cuire l'œuf.Éteignez le feu et ajoutez le parmesan râpé.Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût

Combinez les nouilles, le brocoli et la sauce à la crème. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre, au goût. Couper le poulet en biais et le placer au sommet des pâtes. Garnir de tomates en dés, de chapelure et de parmesan supplémentaire. Sers immédiatement.