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Trinidad Pelau
Le Pelau est un ragoût de Trinidad à base de bœuf ou de poulet.La saveur unique provient du fait que la viande est grillée au sucre caramélisé puis mijotée au riz, au lait de coco et aux pois cajans.Servez accompagné de tranches de tomate, d’avocat ou de concombre.
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Ingrédients
Préparation
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Faites cuire le sucre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser.Incorporez le bœuf et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien bruni.Prenez l'eau, le lait de coco, le riz, les pois cajans et la carotte; couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 25 minutes.
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Incorporer le persil pour garnir..
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Nutrition
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