Poulet navratan au curry (indien)

Name: poulet navratan au curry (indien)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à café de graines de cumin; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 4 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; 2 cuillères à soupe de purée de tomates; Poitrine de poulet sans os, sans peau, coupée en petits morceaux, 400 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes de terre hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots verts frais hachés; sel au goût; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème de noix de coco non sucrée

Une touche du classique végétarien Navratan Korma pour les amateurs de poulet.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen; ajouter les graines de cumin.Cuire jusqu'à ce que les graines commencent à apparaître et à craquer, 1 à 2 minutes.Cuire et incorporer l'oignon et l'ail dans les graines de cumin jusqu'à ce que les oignons soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.Ajouter le curcuma et la poudre de chili; remuer pour bien enrober. Incorporer la purée de tomates jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, 1 à 2 minutes.
Cuire et mélanger le poulet, les carottes, les pommes de terre et les haricots verts avec le mélange d'oignons.Saisir avec du sel.Couvrir la poêle avec un couvercle et baisser le feu à moyen-doux.Simmer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits, environ 10 minutes.
Fouetter l'eau et la crème de noix de coco dans un bol; verser dans le mélange de poulet et de légumes.Couvrir la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et qu'il ne soit plus rose au centre et que les légumes soient tendres, soit 5 à 10 minutes de plus.