Triple porc avec riz

Name: triple porc avec riz
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Porc désossé maigre de 200 grammes, coupé en cubes d'un centimètre; 113 grammes de jambon cuit, coupé en dés; 4 tranches de bacon coupées en dés; 1 medium onion, sliced; 1 poivron rouge moyen, en julienne; 130 litres de jus de citron; 1 à 2 piments jalapeno, épépinés et émincés; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de graines de cumin; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz à grain long non cuit; 2 boîtes de bouillon de bœuf (411 grammes chacune); 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; 1 boîte (227 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés; 1 avocat mi-mûr, pelé et tranché, facultatif

Tous les amateurs de viande que vous connaissez sont tenus de savourer ce repas en un composé de porc, de jambon et de bacon. - Margaret Pache, Mesa, Arizona

Ingrédients

Préparation

Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les 10 premiers ingrédients. Fermez le sac et tournez pour bien enrober. Laissez réfrigérer pendant 1-2 heures.
Égouttez et jetez la marinade.Dans une grande poêle, faites cuire le mélange de porc dans l'huile à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Incorporer le riz; cuire pendant 3 minutes.Ajouter le bouillon et les tomates; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre
Incorporer les haricots; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.Garnir d'avocat si désiré.