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Canton21224
Triple porc avec riz
Tous les amateurs de viande que vous connaissez sont tenus de savourer ce repas en un composé de porc, de jambon et de bacon. - Margaret Pache, Mesa, Arizona
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Ingrédients
- Porc désossé maigre de 200 grammes, coupé en cubes d'un centimètre
- 113 grammes de jambon cuit, coupé en dés
- 4 tranches de bacon coupées en dés
- 1 medium onion, sliced
- 1 poivron rouge moyen, en julienne
- 130 litres de jus de citron
- 1 à 2 piments jalapeno, épépinés et émincés
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du riz à grain long non cuit
- 2 boîtes de bouillon de bœuf (411 grammes chacune)
- 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées
- 1 boîte (227 grammes) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 avocat mi-mûr, pelé et tranché, facultatif
Préparation
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Dans un grand sac en plastique refermable, combinez les 10 premiers ingrédients. Fermez le sac et tournez pour bien enrober. Laissez réfrigérer pendant 1-2 heures.
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Égouttez et jetez la marinade.Dans une grande poêle, faites cuire le mélange de porc dans l'huile à feu moyen pendant 5 à 6 minutes. Incorporer le riz; cuire pendant 3 minutes.Ajouter le bouillon et les tomates; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre
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Incorporer les haricots; porter à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.Garnir d'avocat si désiré.
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