Trois pâtes au saucisson italien

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes une fois à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient un peu moins al dente (encore légèrement résistantes).

Râpez tous les fromages et mettez-les de côté. Commencez par cuire la saucisse en chauffant une petite poêle à feu moyen et en retirant la viande du fourreau. Utilisez une cuillère en bois pour casser la saucisse et obtenir une cuisson uniforme.

Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez l'oignon.Sautez jusqu'à ce qu'il soit translucide et très parfumé pendant environ 5 minutes.Ajoutez l'ail et laissez cuire une minute de plus.

Incorporer la farine, laisser cuire environ 30 secondes.

Ajoutez le bouillon de poulet et le lait en fouettant continuellement.Ajoutez les 3 fromages au mélange, une poignée à la fois.Ajoutez le morceau suivant une fois que le précédent est complètement fondu et crémeux dans le mélange. Lorsque le fromage est ajouté, réduisez la chaleur. incorporer la noix de muscade, le sel et le poivre.

Dans un plat allant au four, combinez les pâtes cuites, les saucisses et la sauce au fromage.

Cuire au four environ 10 minutes. Retirer et garnir de persil haché.