Comment faire une pizza avec de la pâte préparée

Température du four

Moins chère et plus saine que la mets à emporter, la pizza faite maison sert de dîner rapide en semaine ou de repas amusant le week-end avec une pâte préparée à l'avance. Vous pouvez trouver de la pâte à pizza préparée au supermarché de votre localité dans des boîtes de conserve ou dans la section des produits surgelés, tandis que les rayons de la boulangerie de certains grands magasins vendent de la pâte à pizza fraîche. Certaines pizzerias vendent également leur propre pâte fraîche. Vous pouvez garnir la pâte à pizza avec à peu près tout ce que vous voulez, à condition de précuire les garnitures qui nécessitent un temps de cuisson plus long que celui nécessaire à la cuisson de la pâte. Faire une pizza à la maison vous permet de créer un repas sain, équilibré et satisfaisant.

Moins chères et plus saines que les mets à emporter, les pizzas faites maison sont un dîner rapide en semaine ou un repas amusant le week-end avec une pâte préparée à l'avance. Vous pouvez trouver de la pâte à pizza préparée au supermarché de votre localité dans des boîtes de conserve ou dans la section des produits surgelés, tandis que les rayons de la boulangerie de certains grands magasins vendent de la pâte à pizza fraîche. Certaines pizzerias vendent également leur propre pâte fraîche. Vous pouvez garnir la pâte à pizza avec à peu près tout ce que vous voulez, à condition de précuire les garnitures qui nécessitent un temps de cuisson plus long que celui nécessaire à la cuisson de la pâte. Faire une pizza à la maison vous permet de créer un repas sain, équilibré et satisfaisant.

Utilisez le bon équipement de cuisson pour obtenir le type de croûte que vous préférez. Utilisez une pierre à pâtisserie pour obtenir une fine croûte croustillante ou un plat à pizza pour obtenir une croûte croustillante et moelleuse. Pour les pizzas à la Chicago, utilisez un moule à gâteau rond.

Préparez la poêle en saupoudrant sa surface de farine de maïs ou en la badigeonnant d'huile.

Retirez la pâte réfrigérée de l'emballage et placez-la sur la surface de cuisson. La pâte d’une boulangerie ou d’une pizzeria a tendance à ressortir un peu plus que la pâte d’un tube et peut nécessiter un étirement supplémentaire pour l’adapter à la poêle ou à la pierre.

Retirez la pâte réfrigérée de l'emballage et placez-la sur la surface de cuisson. La pâte d’une boulangerie ou d’une pizzeria a tendance à ressortir un peu plus que la pâte d’un tube et peut nécessiter un étirement supplémentaire pour l’adapter à la poêle ou à la pierre.

Préparez des garnitures à base de viande crue, comme du poulet ou des saucisses maigres. Les légumes qui sont fermes ou dégagent beaucoup d'humidité, comme les poivrons ou les oignons, bénéficient également de la précuisson. Faites-les légèrement sauter pour conserver un peu de croquant et colorer ou pour prolonger le temps de cuisson afin d'obtenir des résultats caramélisés et mous.

Râpez, râpez ou émiettez le fromage. La mozzarella, le provolone, le monterey jack et le gruyère fondent bien et complètent une variété de garnitures. Si vous choisissez un fromage au goût prononcé comme le parmesan, le romano, le pecorino ou la féta, vous n'aurez pas besoin d'en utiliser autant, ce qui réduit le gras et les calories du plat.

Étalez sur la pâte votre sauce à pizza préférée, y compris la sauce tomate, le pesto, la tapenade, l'ail rôti ou tout simplement un léger brossage à l'huile d'olive.

Saupoudrez uniformément la pâte en sauce de la garniture désirée. Appliquez les nappages légèrement pour éviter d'alourdir la croûte.

Saupoudrez uniformément la pâte en sauce de la garniture désirée. Appliquez les nappages légèrement pour éviter d'alourdir la croûte.

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit pour la pâte à pizza dans un tube ou à 450 degrés Fahrenheit pour la pâte décongelée, de boulangerie ou de pizzéria.

Placez la pizza dans le tiers inférieur du four pour favoriser le croustillant et le brunissage, et faites-la cuire au four pendant 14 à 16 minutes pour une pizza de 12 pouces ou 10 à 12 minutes pour des pizzas.

Retirez la pizza du four lorsque ses bords sont croustillants et que le fromage commence à se boursoufler et à virer au brun doré.

Laissez la pizza reposer quelques minutes avant de plonger pour une coupe plus nette.

Si vous préférez le goût de la pâte faite maison, faites un gros lot et congelez-le par portions après la levée. Retirez la pâte du congélateur le matin pour la décongeler à l'heure du dîner.

Évitez d'accumuler trop de garnitures sur la pizza, car trop de légumes donnent une pizza détrempée et trop de viande ou de fromage donne une pizza lourde et grasse.