Un gâteau aux carottes de 14 carats

Name: un gâteau aux carottes de 14 carats
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 4 œufs; 400 grammes de sucre à glacer (tamisé); 3/8 litre d'huile; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des carottes crues râpées; 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé dans du jus, égoutté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix hachées (noix ou noix de pécan); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine; 1 paquet de fromage à la crème (227 grammes), ramolli; 1 cuillère à café de vanille; 400 grammes de sucre à glacer (tamisé)

Non, il n'y a pas 14 carottes dedans - seulement deux, mais ce gâteau aux carottes avec ananas et pacanes et un glaçage au fromage à la crème - vaut chaque centime! Cela provient d'un livre de cuisine de la Junior League.

Ingrédients

Préparation

Ajouter le sucre en poudre progressivement, en battant vigoureusement.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Dans un bol, battre les œufs et ajouter le sucre.
Laisser reposer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ 10 minutes.
Incorporer l'huile, les carottes, l'ananas égoutté et les noix.
Incorporer les ingrédients secs et battre jusqu'à consistance homogène - environ 3 minutes avec un mélangeur.
Verser 7,66 moules à gâteau ronds ou farinés d'un centimètre, graissés et farinés.
Cuire au four à 350 ° F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement touché.
Laisser refroidir dans les moules environ 10 minutes, puis mettre sur des grilles pour refroidir complètement avant le glaçage.
Glaçage: Dans un grand bol, mélanger le beurre, le fromage à la crème et la vanille et battre jusqu'à consistance homogène.
Add powdered sugar gradually, beating vigorously.
Si le glaçage est trop épais, diluez avec quelques gouttes de lait jusqu'à consistance homogène.