Une recette de soupe aux pois cassés

À commencer par les pois cassés secs, ajoutez l'oignon, les carottes, le céleri, le chou, les pommes de terre et les assaisonnements pour obtenir une délicieuse soupe assez facile à préparer.

Commencez avec une livre de pois cassés verts (vous les trouverez à l’épicerie près des haricots secs). Rincez-les à l’eau froide.Mettez les pois dans une casserole et couvrez-les avec environ deux centimètres d’eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter sans couvercle pendant environ une heure.Remettez fréquemment pour éviter que les solides ne brûlent sur le fond et ajoutez de l'eau si nécessaire (le potage s'épaissira pendant la cuisson et l'eau s'évapore). esprit.).
Lorsque les pois sont cuits et qu'ils ont perdu leur forme, ajoutez les légumes et encore plus d’eau si nécessaire.Ajoutez 1 c. À thé de sel, du poivre, si vous le souhaitez, et une feuille de laurier.
Laisser mijoter environ 30 minutes, puis saler au goût.
Ajoutez des nouilles aux œufs si vous le souhaitez et laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
Incorporer le persil, saler au goût et verser dans des coupes à soupe.Garnir avec une pincée de parmesan râpé.
Regardez ma vidéo pour connaître les autres options et astuces que vous voudrez peut-être essayer lors de la préparation de cette soupe. Plus, je vais partager ce qui a fonctionné pour moi pour que mes jeunes mangeurs difficiles puissent accueillir un deuxième bol de cet aliment nutritif. .