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Gina Izzy Shores
Velouté de pomme de terre froide (vichyssoise)
Faites et partagez cette recette de Soupe crémeuse à la pomme de terre froide (Vichyssoise) à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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La consistance doit être un peu plus fine que la pâte à gâteau.
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Faites sauter les poireaux et l'oignon, faites cuire doucement en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Ajouter le bouillon et les pommes de terre.
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Faire bouillir doucement, à découvert pendant 30 à 45 minutes.
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Laisser refroidir et exécuter dans un processeur jusqu'à consistance lisse.
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Vous devrez peut-être le faire en deux fois.
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Mettez le mélange dans un grand bol et réfrigérez.
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Laisser refroidir environ 20 minutes.
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À froid, incorporer la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
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Si trop épais ajouter du lait.
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Consistency should be somewhat thinner than pan cake batter.
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Servez froid.
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