Velouté de pomme de terre froide (vichyssoise)

Faites et partagez cette recette de Soupe crémeuse à la pomme de terre froide (Vichyssoise) à partir de.

La consistance doit être un peu plus fine que la pâte à gâteau.
Faites sauter les poireaux et l'oignon, faites cuire doucement en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le bouillon et les pommes de terre.
Faire bouillir doucement, à découvert pendant 30 à 45 minutes.
Laisser refroidir et exécuter dans un processeur jusqu'à consistance lisse.
Vous devrez peut-être le faire en deux fois.
Mettez le mélange dans un grand bol et réfrigérez.
Laisser refroidir environ 20 minutes.
À froid, incorporer la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
Si trop épais ajouter du lait.
Consistency should be somewhat thinner than pan cake batter.
Servez froid.