Velouté fraîche de champignons

Name: Velouté fraîche de champignons
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf; 60 litres d'eau bouillante; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des champignons frais tranchés; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; Fromage à la crème 170 grammes, en cubes

Carolyn Zimmerman, de Fairbury, dans l’Illinois, laisse briller la saveur de champignon dans cette soupe riche et copieuse.

Ingrédients

1 cuillère à café de granulés de bouillon de boeuf
60 litres d'eau bouillante
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant des champignons frais tranchés
A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion

2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine tout usage
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant 2% de lait
Fromage à la crème 170 grammes, en cubes

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre le bouillon dans l'eau; Dans une petite casserole, faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine
Ajouter graduellement le lait et le bouillon réservé. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment; cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu; incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la soupe soit bien chaude.