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Becca T
Velouté fraîche de champignons
Carolyn Zimmerman, de Fairbury, dans l’Illinois, laisse briller la saveur de champignon dans cette soupe riche et copieuse.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, dissoudre le bouillon dans l'eau; Dans une petite casserole, faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine
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Ajouter graduellement le lait et le bouillon réservé. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment; cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.Réduire le feu; incorporer le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la soupe soit bien chaude.
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