Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Carey2103
Venaison scaloppini
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1 oeuf
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la crème légère
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la chapelure fine
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du parmesan râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais émincé
- Rôti de venaison sans os de 600 grammes
- Sel et poivre au goût
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage à draguer
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 1 gousse d'ail émincée
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du sherry sec ou du vin Marsala
- Bouillon de chevreuil, bouillon de bœuf ou eau 130 litres
Préparation
-
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
-
Mélanger les œufs et la crème et réserver. Mélanger la chapelure, le parmesan et le persil haché dans un grand bol; mettre de côté.
-
Couper le rôti de chevreuil en portions de 1 centimètre d'épaisseur.Pâcher avec un maillet à viande d'environ 2/3 centimètre d'épaisseur.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis saupoudrer de farine en éliminant l'excès. puis appuyez dans la chapelure.
-
Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four avec un couvercle.Cuire l'ail parfumé, puis ajouter la venaison panée et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.Verser dans un bouillon de xérès et de cerf. et cuire jusqu'à ce que la venaison soit tendre, environ 45 minutes.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
270 minViande et volaillepiment jalapeno, gousses d'ail, sel poivre, poivre, pétrole, jus de limes, jus d'orange, le vinaigre, steak, sel poivre,tacos de carne asada
-
720 minViande et volailleCôtes de porc, frotter, sucre, poudre de chili, poudre de paprika, sauce au poivre, poudre d'ail, onion, sel poivre, cumin, cannelle, piment jalapeno, poivre de Cayenne, Sauce Vadrouille, vinaigre de pomme, vinaigre de pomme, onion, poudre d'ail, jus de citron, piment jalapeno, sauce au poivre, sel poivre, les copeaux de bois,pas vos côtes levées de porc fumé tous les jours
-
385 minViande et volaillesaucisse dans, des haricots, onion, céleri, poivre, eau, tomates, gousses d'ail, thym, bouillon, poivre, poivre de Cayenne, baie,mijotés créoles haricots noirs et saucisses
-
60 minViande et volaillepétrole, citrouille, aubergine dans, champignon, onion, gousses d'ail, soupe au poulet et aux herbes, bouillon, sel à l'ail, poivre, cuisses de poulet, fromage,cuisses de poulet surprise
Nutrition
CaloriesCalories
J'ai adoré