Viande de rue épicée et naan au beurre

Name: viande de rue épicée et naan au beurre
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: Côtelettes d'agneau de 900 grammes (ou mandrin de boeuf); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de cumin; 1 cuillère à café de Cayenne; 1 cuillère à café de poivre moulu; 2 cuillères à café de sel; 1 1/2 cuillère à soupe de levure sèche active; 2 cuillères à café de sucre; 190 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine à pain; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature

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Ingrédients

Préparation

Ajoutez les 5 articles suivants et massez dans la viande.Placez les cubes d'agneau/de bœuf sur les brochettes.
Griller les brochettes 3 minutes de chaque côté - en tournant une fois.
Pour le Naan: Fixez le crochet à pain à votre batteur électrique. Ajoutez la levure, le sucre et l'eau tiède dans le bol et laissez mousser pendant 5 minutes.
Ajoutez le sel, le beurre et le yogourt.Ensuite, ajoutez lentement la farine au mélange.Laissez le mélangeur «pétrir» votre pâte pendant 5 minutes.
Huilez le bol, puis couvrez et laissez la pâte lever jusqu'à doubler de volume - 1 à 2 heures.
Préchauffez le four ET deux casseroles huilées à 230 degrés. La cuisson des pierres donne de meilleurs résultats! Déposez la pâte sur une surface farinée. Coupez la pâte en 8 morceaux égaux.
Use a floured rolling pin to roll the dough into large ovals—about the length and size of a large shoe!
Placez les ovales sur du papier sulfurisé pour vous reposer. Une fois que toute la pâte est prête, badigeonnez les fanes avec de l'huile ou du beurre fondu et déposez-les sur les plaques à pâtisserie HOT.
Bake for 3-4 per side—flipping once.Serve warm, brushed with melted butter!
*You could add chopped garlic or a variety of seeds to the naan dough for variation!