Vieux gâteau à l'envers

Name: vieux gâteau à l'envers
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé; 1 boîte (454 grammes) d'ananas en tranches; 8 cerises au marasquin; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tamisée; 1 3/4 cuillères à café de poudre à pâte; 3/4 cuillère à café de sel; 2 oeufs séparés; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure

Un gâteau traditionnel à l’ananas cuit dans une poêle en fonte. Je suppose que vous pouvez aussi utiliser un moule à gâteaux ordinaire.J'ai trouvé dans un article sur les recettes de "poêles" il y a des années - cela semblait étrange, mais il est très bon.

Ingrédients

Préparation

Plier la meringue jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucune traînée de blanc.
Égouttez les ananas en réservant 2 cuillères à soupe de sirop.
Disposez les tranches d'ananas dans le mélange beurre-sucre.
Centrer chaque tranche avec une cerise.
Tamiser la farine, la levure et le sel sur du papier ciré.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux dans un bol moyen.
Battre dans 60 litres de sucre cristallisé une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la meringue forme des pics mous.
Avec le même batteur, battez le reste de la tasse A avec une capacité de 80 ml contenant du beurre et le reste de la tasse A avec une capacité de 130 ml contenant du sucre, jusqu'à consistance mousseuse.
Battez les jaunes d'œufs, le zeste et le jus de citron et la vanille.
Mélangez le mélange de farine au mélange en crème en alternant avec la crème sure et les 2 cuillères à soupe de sirop d’ananas réservé.
Fold meringue until no streaks of white remain.
Verser l'ananas dans la poêle.
Cuire au four à 350 ° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre reprenne sa forme quand on le touche légèrement du bout des doigts.
Laisser refroidir le gâteau dans une poêle sur une grille pendant 10 minutes; puis inverser sur une assiette de service.
Laisser la poêle sur le gâteau une minute pour que le sirop s'écoule de la casserole.
Servez tiède ou froid.