Vineterta

Dans un mélangeur, mélanger les ingrédients humides suivants: 1/4 litre de beurre, 3/8 litre de sucre, 2 œufs, 1 c. À thé d'extrait d'amande, 2 c. À soupe de crème légère.

Couvrir 57380 grammes de pruneaux dénoyautés avec de l'eau bouillante dans une casserole.

Une fois les pruneaux ramollis, égouttez-les et mettez-les de côté pour plus tard.

Réduire les pruneaux au robot culinaire et les remettre dans la casserole.

Ajoutez une demi-tasse de l’eau de pruneaux réservée à la purée et amenez-la à ébullition à feu moyen. Ajoutez-y 1/4 litre de sucre et 2 cuillerées à thé de cannelle.

Faites bouillir l'excès d'eau jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la confiture (nous l'étalerons). Si le mélange est trop épais, ajoutez de l'eau plus réservée aux pruneaux.

Retirer du feu.

Mélanger dans 1 c. À thé d'extrait de vanille.

Mettez de côté pour refroidir.

Ensuite nous faisons la deuxième grande section, préparant les couches:

Mix the following wet ingredients together in a mixer: 1/4 liter butter, 3/8 liter sugar, 2 eggs, 1 tspn almond extract, 2 tbsp light cream.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs: 1 litre de farine, 2,5 centimètres de sel, 1/4 c. À thé de poudre à pâte, 130 litres d'amandes en poudre (facultatif), 1 c. À thé de cardamome (facultatif).

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger dans le mélangeur.

Retirez le mélange pâteux du mélangeur et pétrissez-le environ 10 fois sur le comptoir jusqu'à ce qu'il se lie. Vous aurez à peine besoin de le pétrir, car il n'est pas levé.

Refroidissez la pâte pendant 20 minutes au réfrigérateur.

Étalez la pâte dans six casseroles circulaires non graissées de 9 "avec les paumes jusqu'à étendre uniformément sur le fond. Si vous n'avez pas 6 casseroles, vous pouvez répéter ce processus 6 fois avec 1 casserole, cela prendra juste plus longtemps (ou 3 fois avec 2 casseroles , etc ).

Cuire au four à 170 degrés pendant 20 minutes (sautez en avant et faites le glaçage si vous êtes impatient).

Retirez les couches des casseroles et laissez-les refroidir sur des clayettes de refroidissement.

Lorsque toutes les 6 couches sont terminées, assemblez les couches et élaguez le remplissage en commençant par une couche pour le fond. Étendez 0,2 seconde de votre remplissage sur la couche de base, puis ajoutez une autre couche de gâteau, ajoutez une autre 0,2e - etc., répétez jusqu'à ce que votre vineterta est complet.

Préparez votre glaçage en mélangeant ce qui suit avec un batteur dans un bol à mélanger: 3/4 c. À table de beurre ramolli, 190 litres de sucre à glacer en poudre, 1/2 c. À thé de crème légère, 60 litres d’amandes en poudre (facultatif), 0,125 c. À thé d’extrait d’amande.

Étaler le glaçage sur la vineterta.

Décorer avec du glaçage avec les amandes tranchées.

Refroidissez tout et laissez reposer.

Cette torte peut être conservée au réfrigérateur pendant une période prolongée et est préférable pour avoir été «vieillie» au réfrigérateur pendant au moins deux semaines à un mois.

Au moment de servir, couper en petits morceaux rectangulaires (environ 2 "sur 1" ou moins) et servir froid.