Viryta (liqueur de miel de Lituanie)

Pelez l'orange et le citron en effectuant des mouvements circulaires en larges bandes.Placez les pelures dans un endroit chaud et sec pour qu'elles sèchent pendant 24 heures.

Mélanger le miel, 1/4 litre d'eau, le sucre, les graines de carvi, le clou de girofle, l'extrait de vanille, la cannelle et la noix de muscade moulue dans un grand chaudron; porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 45 minutes.Ajouter les écorces d'orange et de citron séchées au mélange de miel; continuer à laisser mijoter pendant 15 minutes.

Retirer du feu; jetez les écorces de fruits.Alimentez l'alcool de grain et 3/5 litres d'eau restants dans le mélange au miel.Transférez le mélange dans un récipient en verre et couvrez bien d'un couvercle. pendant 1 semaine.

Filtrer le mélange sur une gaze à double couche pour éliminer les sédiments. Verser la liqueur dans des bouteilles ou des carafes et sceller.