Vivaneau rouge à la carotte rouge pour deux

Name: vivaneau rouge à la carotte rouge pour deux
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 5 grosses carottes, pelées et tranchées 2/3 centimètre; 1 gousse d'ail; 1/3 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant 2% de lait écrémé; 2 cuillères à café de sauce de poisson; 3/4 cuillère à café de pâte de curry rouge thaïlandaise; 1 cuillère à café de sucre brun; sel, au goût; 1 cuillère à café d'huile; Filet de vivaneau rouge de 400 grammes; 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée

Cette recette donne 2 portions généreuses.Placez le poisson cuit sur un lit de riz blanc ou brun et versez la merveilleuse sauce à la carotte sur le dessus.J'aime utiliser le tilapia, mais utilisez votre choix de poisson doux.Adapté de One and Meals .

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, porter les carottes, l'ail et le bouillon à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
Réduisez ce mélange en purée au mixeur, au robot ménager ou au mixeur ordinaire; retourner au pot.
Ajoutez le lait, la sauce de poisson, la pâte de cari et la cassonade, puis laissez mijoter, puis ajoutez du sel au goût.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter le poisson, peau vers le bas s'il y a une peau.
Cuire quelques minutes, puis retourner et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur du poisson.
Déposer le riz cuit sur une assiette, y déposer le poisson et la sauce.
Saupoudrer de coriandre pour garnir.